ghee,ghi

意味・定義

2つの辞書から2件の定義

EJDict

1件

(水牛の乳で作った)液状バター

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AIによる解説

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1インドやパキスタンで伝統的に使われる澄ましバター。水牛や牛の乳から作り、バターを加熱して水分と乳固形分を除去したもの。高温調理に適し、保存性が高い。

Clarified butter traditionally used in Indian and Pakistani cuisine. Made from buffalo or cow's milk by heating butter to remove water and milk solids. Suitable for high-temperature cooking and has a long shelf life.

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