tenderize, tenderise

意味・定義

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EJDict

1件

(酢と油のつけた汁につけたり,たたいたりして)〈肉〉'を'柔らかにする

1件

1肉を柔らかくする。たたいたり、マリネにしたり、酵素を使ったりして肉を柔らかくすること。

To tenderize (or tenderise) means to make meat softer and easier to chew, usually by pounding, marinating, or using enzymes.

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