rennet

/ˈɹɛnət/

複数:

rennets

意味・定義

3つの辞書から3件の定義

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レンネット(チーズなどを作るときの牛乳の凝固剤)

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名詞

1レンネット

a substance that curdles milk in making cheese and junket

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1レンネット。チーズ作りで牛乳を凝固させるために使用する酵素。子牛の胃から得られる。

A complex of enzymes used in cheese making to coagulate milk; traditionally obtained from the stomachs of young calves.

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例文

この単語を含む例文でタイピング練習ができます

レンネットはチーズ製造に使用される凝固剤です。

ベジタリアンは植物性レンネットで作られたチーズを探すべきだ。

伝統的なチーズ職人は牛乳を凝固させるために動物性レンネットを使用する。