zymase

複数:

zymases

意味・定義

2つの辞書から2件の定義

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名詞

1チマーゼ

a complex of enzymes that cause glycolysis; originally found in yeast but also present in higher organisms

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1酵母に含まれる酵素複合体で、糖をアルコールと二酸化炭素に分解する発酵を触媒する。

An enzyme complex found in yeast that catalyzes fermentation, breaking down sugar into alcohol and carbon dioxide.

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例文

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チマーゼは醸造における発酵過程に不可欠である。

チマーゼの発見は、発酵が化学的過程であることを証明した。