acetobacter

C2 general

複数:

acetobacters

意味・定義

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1件

名詞

1酢酸菌

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AIによる解説

1件

1Acetobacterは酢酸菌属の学名で、アルコールを酢酸に変換する細菌群です。食酢の製造に不可欠であり、発酵食品産業で重要な役割を果たします。好気性細菌で、酸素存在下でエタノールを酸化します。

Acetobacter is a genus of acetic acid bacteria that convert ethanol into acetic acid through oxidation. These aerobic bacteria are essential for vinegar production and play important roles in fermented foods like kombucha. They are studied in food science and biotechnology.

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例文

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The presence of Acetobacter in kombucha creates its characteristic tangy flavor.

コンブチャ中の酢酸菌の存在が独特の酸味を生み出します。

Acetobacter cultures are used commercially to produce high-quality vinegar.

酢酸菌培養は高品質の酢を商業的に生産するために使用されます。