sauce_espagnole

複数:

sauce_espagnoles

意味・定義

2つの辞書から2件の定義

日本語WordNet

1件

名詞

1エスパニョールソース

brown sauce with tomatoes and a caramelized mixture of minced carrots and onions and celery seasoned with Madeira

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AIによる解説

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1エスパニョールソース。フランス料理の5大基本ソース（母なるソース）の一つ。ブラウンソースの一種で、ブイヨン、トマト、ミルポワ、ルーで作られ、デミグラスソースのベースとなる。

Sauce espagnole is one of the five French mother sauces. It is a rich brown sauce made from brown stock, tomatoes, mirepoix, and roux. It serves as the foundation for demi-glace and many other derivative sauces.

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例文

この単語を含む例文でタイピング練習ができます

Sauce espagnole is named after Spain but is a fundamental French sauce.

エスパニョールソースはスペインにちなんで名付けられましたが、基本的なフランスのソースです。

The chef simmered the sauce espagnole for hours to develop its flavor.

シェフはエスパニョールソースを何時間も煮込んで風味を引き出しました。