意味・定義
2つの辞書から3件の定義
日本語WordNet
2件
名詞
1レンニン、キモシン
an enzyme that occurs in gastric juice; causes milk to coagulate
AIによる解説
1件
1キモシン（レンニン）。子牛の胃に含まれる酵素で、チーズ製造に使用される。乳を凝固させる働きがある。
An enzyme found in the stomachs of young mammals, used in cheese making to curdle milk. Also called rennin.
ライセンス: KeyLang Original
例文
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Chymosin is essential for traditional cheese production.
キモシンは伝統的なチーズ製造に不可欠だ。
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関連語
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