papain

複数:

papains

意味・定義

2つの辞書から2件の定義

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名詞

1パパイン

a proteolytic enzyme obtained from the unripe papaya; used as a meat tenderizer

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1件

1パパイヤから抽出されるタンパク質分解酵素。肉を柔らかくする調理用や、消化補助のサプリメントとして使用される。

A protein-digesting enzyme extracted from papaya. Used as a meat tenderizer in cooking and as a digestive supplement.

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例文

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フィシンはタンパク質を分解する能力においてパパインに似ている。

一部の消化サプリメントにはタンパク質の分解を助けるパパインが含まれている。

パパインは天然の肉軟化剤として一般的に使用される。