glutamate

Some people are sensitive to glutamate in food.

食品中のグルタミン酸塩に敏感な人もいます。

Glutamate is the main excitatory neurotransmitter in the brain.

グルタミン酸塩は脳の主要な興奮性神経伝達物質です。

Monosodium glutamate enhances the savory flavor of many Asian dishes.

グルタミン酸ナトリウムは多くのアジア料理のうま味を引き立てる。

Some restaurants advertise that they do not use monosodium glutamate in their cooking.

一部のレストランは調理にグルタミン酸ナトリウムを使用していないと宣伝している。

The doctor checked the glutamic oxalacetic transaminase levels.

医師はグルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼの値を確認した。

Glutamic oxaloacetic transaminase is now commonly called AST.

グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼは現在ASTと一般的に呼ばれる。

Glutamic acid is responsible for the umami flavor.

グルタミン酸は旨味の元となる。

High glutamic oxaloacetic transaminase suggests liver problems.

グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼの高値は肝臓の問題を示唆する。

Tomatoes naturally contain high levels of glutamic acid.

トマトには天然のグルタミン酸が多く含まれる。